조미진의 우리꽃차(한방꽃차)이야기...'꽃음료'
조미진의 우리꽃차(한방꽃차)이야기...'꽃음료'
  • 조미진
  • 승인 2019.07.04 13:30
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[촬영:마마스튜디오] 팬지꽃청
[촬영:마마스튜디오] 팬지꽃청

우리몸이 시원하고 단맛이 많은 음료를 찾게 하는 무더위가 시작되는 계절이다.

이에 차갑지만 조금더 건강하게 마실 수 있는 여름음료 바로 "꽃물로 만든 꽃청"을 소개해 본다.

식용꽃은 몸을 보호하는 영양소가 풍부하여 훌륭한 식재료이며, 색과 향기성분은 항산화 및 항암의 도움이 된다.

항산화는 식품 변질과 변색을 늦추고 우리 몸의 질병을 예방할 수 있는 물질을 말한다

식물성 식품에 함유되어 있는 비타민 A, C, E 와 플라보노이드(Flavonoids), 폴리페놀(Polyphenols) 이 대표적인 물질이다.

따뜻한 차를 마시면 몸의 체온을 유지하게 되고, 면역력을 높이는데 도움이 되지만 무더운 여름 날씨는 몸과 마음을 지치게 하기도 한다.

그래서 보는것 만으로도 무더위와 기분 상승에 도움이 되는 아이스 꽃물차(꽃청)를 권해본다.

꽃물색에 반하고,

꽃향기에 행복하며,

자연의 싱그러움과 오묘한 꽃음료의 달콤한 맛!

꽃음료의 재료는

식용꽃이나 허브류 그리고 완성된 꽃차 등 재료에 따라 블렌딩도 다양하게 즐길 수 있다.

 

* 꽃음료 만들기

사진: 마마스튜디오
[촬영:마마스튜디오] 팬지, 장미, 비단꽃향무 꽃음료

 

- 꽃(50g), 설탕시럽(500g), 레몬, 허브

1. 꽃과 허브는 세척 후 물기를 털어낸다.

2. 레몬은 둥글게 썬다.

3. 유리병에 레몬 - 꽃 - 레몬, 허브를 넣는다.

4. 설탕시럽이 한김 나가면 준비된 유리병에 붓는다.

5. 거꾸로 뒤집어(3일) 보관 후  냉장보관(7일) 한다.

 

* 꽃음료 맛있게 먹는법

1. 유리컵에 얼음을 담고 꽃청을 넣고 생수를 넣는다.

   꽃청 : 물 은 1 : 5 로 희석한다(기호에 맞게 선택)

2. 생꽃이나 허브로 장식한다.