우리나라 외식시장에서 점심시간대 소비자들의 Needs와 소비 형태는 어떻게 변화하고 있을까?

라이프 스타일의 변화에 따라 사람들의 점심시간 메뉴 선택의 기준도 기존 푸짐하고 제대로 된 점심 식사를 찾는 소비자들에서 점차 간편하고 가성비가 좋은 점심 메뉴를 찾는 소비자들이 늘어나는 추세다.

미국계 시장조사회사 더 엔피디 그룹(The NPD Group)은 ‘간편함과 가성비가 점점 강조되는 점심’ 인포그래픽을 8일 발표했다고 밝혔다.

2019년 1분기 점심시간 방문동기를 전년동기대비 성장률로 봤을 때 프로모션이 6%, 간편함이 2% 성장했다. 반면에 특별메뉴, 주변추천, 새로운 메뉴에선 성장률이 각각 2%, 3%, 3% 감소했다.

이는 ‘다른 사람들이 추천하는 특별한 점심’을 선택하기보다는 ‘간편하고 가성비 좋은 점심식사’를 선택하는 경향이 점심 식사 시간대에 다른 데이파트(아침, 저녁 및 간식 시간) 대비 뚜렷해지고 있는 것이다.

이와같이 점심시간대 방문자 수가 증가한 장소는 커피전문점, 햄버거 전문점 그리고 편의점으로, 각각 6%, 9%, 15% 증가했으며, 반면 풀서비스레스토랑(FSR)은 6% 감소한 것으로 나타났다.

메뉴별로 보면 버거류, 국수류, 빵류처럼 간편하고 가성비 좋은 음식을 선택할 수 있는 곳이 성장했고, 든든하고 제대로 된 한 끼 식사인 찌개류, 볶음/조림류, 구이류에서 취식이 감소한 것으로 나타났다.

한편 더 엔피디 그룹(The NPD Group)은 소비자들의 실제 외식 행동에 근거한 데이터와 이에 기반한 인사이트를 제공한다. 미국에 본사를 둔, 더 엔피디 그룹은 한국, 미국, 중국, 일본을 포함 20개국에서 서비스를 제공하고 있다.

 

강용태 다른기사 보기