식용꽃 금잔화 '찻잔에 꽃 피다'
식용꽃 금잔화 '찻잔에 꽃 피다'
  • 조미진
  • 승인 2021.05.05 10:19
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조미진의 우리꽃차(한방꽃차)이야기

식용꽃 금잔화 '찻잔에 꽃 피다'

꽃을 식용하는 것은 우리나라 뿐만 아니라 동양과 서양의 공통적인 현상이다.

예로부터 배고픔을 달래기 위한 식용이었고, 계절따라 풍습을 즐겼으며, 질병치료의 약재가 되었던 꽃이다.

현재 기호음료로 발전되어 자생꽃 뿐만 아니라 다양한 식용꽃이 재배되고 있다.

금잔화의 학명은 Calendula officinalis L. 영어명은 Pot marigold이며 국화과 이다.

우리말 뜻으로 금빛 술잔을 닮은 꽃이라 하여 금잔화(金盞花)라 한다.

서양에서는 상처치유와 화상, 피부질환에 사용할 목적으로 재배 되었으며,

주성분 플라보노이드를 다량 함유하고 있어 항산화, 항염, 항균, 항바이러스 등 유효 성분에 대한 보고가 있다.

선명한 주황색과 노란색의 천연 색소 성분은 황반변성과 같은 노인성 안질환 예방 및 진행을 늦추는데 도움이 되며,

안염, 결막염, 충혈된 눈의 붓기를 완화 시키는데 도움이 된다.

금잔화는 태양과 함께 피고 지는 꽃으로 조금만 어두워도 꽃잎을 오므리는 특성이 있다.

또한 벌레나 뱀의 접근을 막기위해 화단에 주로 심었는데,

토양내 중금속 제거 가능성에 대한 보고는 토양의 오염물질 해결을 위한 기대를 갖게 한다.

가정에서, 직장에서, 개인 공간에서 차 마시는 시간을 만들어 보세요.

                       식용꽃 금잔화 '찻잔에 꽃 피다' 사진촬영:마마스튜디오

 

*금잔화차 만들기

1. 가볍게 씻은 후 물기를 뺀다.

2. 낮은 온도에서 서서히 모양을 잡아가며 익힌다.

3. 덖음과 식힘을 반복한다.

4. 수분이 점점 감소되면 팬의 온도를 높여 덖음한다.

5. 낮은 온도에서 천천히 수분을 제거후 밀봉 한다.

 

*금잔화차 우리기

1. 차 우릴 차도구를 예열한다.

2. 금잔화 3~4송이, 90이상 끓인물 400ml를 붓고 3분 우린다.

3. 찻물을 찻잔에 나누어 따른다.

4. 다시 뜨거운물을 넣고 우린다.

금잔화는 예로부터 배고픔을 달래기 위한 식용이었고 계절따라 풍습을 즐겼으며, 질병치료의 약재가 되었던 꽃이다

 

 

 

 

 

 

 

 


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