*비트차

혈관청소부라고 불리는 비트는 성질이 차(寒)고 맛은 달(甘)다.

비트의 선명한 안토시아닌 성분은 항산화 효소 활성화 작용을 도와 우리 몸의 과도한 활성산소를 제거하고 성장기 아동의 골격형성과 발육에 도움이 되며 혈액정화 작용으로 생리불순과 갱년기 여성에게 좋은 효능이 있다.

본초강목의 한약명은 “첨채근”이라고 하는데 혈액순환이 탁월해 막힌 혈액을 풀어주고 소화불량과 장속의 가스 차는 것을 예방하는 효능이 있다.

또한 열이 많고 식욕이 왕성하며 맥이 강한 사람에게 좋은 약재로서 경맥을 통하게 하고, 기운이 위쪽으로 치밀어 오르는 것을 내려주는 역할과 가슴이 답답한 것을 풀어주어 화병에 좋은 차 이다.

단 소화력이 약하고 체중이 적거나 설사하는 사람은 주의가 필요하다.

*덖음실습

1. 흙을 털어주고 깨끗하게 씻어서 물기는 닦는다.

2. 수분이 많은 비트는 썰어서 고온에서 익힌다.

3. 덖음과 식힘을 반복하며 유념한다.

4. 재벌덖음, 가향덖음후 잠재우기를 길게 한다.

*비트차 맛있게 우리기(3인기준)

1. 다기를 예열하여 준비한다.

2. 비트차 2~3g을 다관에 넣고 뜨거운 물 180ml를 따른다.

3. 2~3분정도 우림 한 후 따른다.

4. 비트의 찻물색이 모두 빠질 때 까지 우려 마실 수 있다.

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