루테인 함량이 많은 금잔화
꽃빛깔과 꽃모양이 술잔을 닮았다고 하여 금잔화(金盞花) 라고 한다.
금잔화의 원산지인 남유럽에서는 관상용과 약용허브로 알려져 있고, 우리나라에서는 꽃식물로 절화, 화단의 관상용으로 이용되었다
카렌듈라(Calendula), 메리골드, 금송화, 옥동동화 등 다양한 이름으로 불리는 꽃으로 태양을 향해 피고 지는 금잔화는 아침에 금잔화가 지면 비가 올 것을 점치기도 하였다고 한다.
금잔화꽃차는 소화기, 호흡기 질환에 효험이 있어 구토, 건위, 소화불량, 천식에 도움이 된다.
플라보노이드, 카로티노이드, 루테인, 비타민C 가 함유되어 눈이 충혈되어 붓고 아픈 눈 건강과 항염증에 도움이 된다.
두통과 피로회복에 좋은 금잔화는 꽃차와 함께 샐려드나 데코레이션 등 식용색소로 활용되며, 세제와 화장품 등 생활용품으로도 활용되고 있다.
특별한 부작용은 없지만 임신부, 꽃가루 알레르기가 있다면 섭취하는데 주의가 필요하다.
* 금잔화꽃차 만들기
1. 꽃을 깨긋하게 손질해서 준비한다.
2. 꽃모양을 잡아주기 위해 예열된 팬에 엎어서 익힌다.
3. 익힘과 식힘을 반복하여 저온과 중온으로 덖음하며 수분을 제거한다.
4. 고온에서 짧게 덖음하여 향을 낸 후 보관한다.
* 금잔화꽃차 우리기
1. 다도구를 예열한다.
2. 금잔화 1~2송이에 뜨거운물 200ml를 붓고 1분 우림한다.
3. 찻잔에 골고루 나누어 따른다
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